वुहान क्रिस्पी पकौड़ी कैसे बनाएं
वुहान क्रिस्पी पकौड़ी हुबेई में पारंपरिक स्नैक्स में से एक हैं। वे बाहर की तरफ खस्ता हैं और अंदर से, मीठे और स्वादिष्ट पर कोमल हैं, और स्थानीय लोगों द्वारा गहराई से प्यार करते हैं। हाल के वर्षों में, सोशल मीडिया के प्रसार के साथ, वुहान क्रिस्पी पकौड़ी की उत्पादन विधि भी एक गर्म विषय बन गई है। यह लेख वुहान क्रिस्पी पकौड़ी को विस्तार से बनाने के लिए चरणों का परिचय देगा, और घर पर इस स्वादिष्ट पकवान को आसानी से दोहराने में मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा और तकनीकों को संलग्न करेगा।
1। वुहान क्रिस्पी पकौड़ी बनाने के लिए सामग्री
| सामग्री का नाम | मात्रा बनाने की विधि | टिप्पणी |
|---|---|---|
| लस आटा | 500 ग्राम | उच्च-ग्लूटेन आटे को भी बदला जा सकता है |
| गर्म पानी | 250ml | लगभग 40 ℃ |
| सफ़ेद चीनी | 50 ग्राम | स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है |
| चरबी | 30 ग्राम | वनस्पति तेल को भी बदला जा सकता है |
| तिल स्टफिंग | 200 ग्राम | तैयार किया जा सकता है या तैयार किया जा सकता है |
| खाने योग्य तेल | उपयुक्त राशि | फ्राइंग के लिए |
2। वुहान क्रिस्पी पकौड़ी बनाने के लिए कदम
1।सद्भाव: मध्यम-ग्लूटेन आटा, गर्म पानी, सफेद चीनी और लार्ड मिलाएं, एक चिकनी आटा में गूंधें, एक नम कपड़े के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए जागें।
2।डाइऑन: जागृत आटे को भी आकार की छोटी खुराक में विभाजित करें, लगभग 30 ग्राम प्रत्येक।
3।पैकिंग स्टफिंग: छोटे आटे को एक गोल आटे में रोल करें, इसे तिल भरने में लपेटें, इसे कसकर चुटकी लें और इसे सील करें, और इसे एक पकौड़ी के आकार में रोल करें।
4।तले हुए: पॉट में खाना पकाने के तेल की एक उचित मात्रा डालें, इसे लगभग 160 ℃ तक गरम करें, कुरकुरा पकौड़ी जोड़ें, इसे मध्यम-कम गर्मी पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, और तेल को हटा दें और नाली दें।
3। उत्पादन कौशल और सावधानियां
| कौशल | उदाहरण देकर स्पष्ट करना |
|---|---|
| आटा कोमलता और कठोरता | आटा बहुत कठिन नहीं होना चाहिए, अन्यथा स्वाद कठिन होगा; यह बहुत नरम नहीं होना चाहिए, अन्यथा इसे बनाना आसान नहीं होगा। |
| फ्राइंग ऑयल टेम्पेंचर | यदि तेल का तापमान बहुत अधिक है, तो यह आसानी से पेस्ट करेगा। यदि यह बहुत कम है, तो यह बहुत अधिक तेल को अवशोषित करेगा। इसे 160 ℃ -180 ℃ पर नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है। |
| चयन भरें | तिल भरने के अलावा, आप स्वाद को समृद्ध करने के लिए बीन पेस्ट, मूंगफली और अन्य भराव का भी उपयोग कर सकते हैं। |
| सहेजें विधि | तले हुए कुरकुरी पकौड़ी को 2-3 दिनों के लिए सील किया जा सकता है, और खपत से पहले ओवन में रिफाइंड या गर्म किया जा सकता है। |
4। वुहान क्रिस्पी पकौड़ी की सांस्कृतिक पृष्ठभूमि
वुहान क्रिस्पी पकौड़ी न केवल एक नाजुकता है, बल्कि स्थानीय सांस्कृतिक स्मृति भी ले जाती है। कुरकुरी पकौड़ी बनाने के लिए वुहान में इतिहास की एक सदी है और कभी सड़कों और गलियों पर एक क्लासिक स्नैक था। आजकल, पारंपरिक भोजन के पुनरुद्धार के साथ, खस्ता पकौड़ी भी सोशल मीडिया पर एक गर्म विषय बन गया है। कई फूड ब्लॉगर प्रयास करने के लिए बड़ी संख्या में नेटिज़ेंस को आकर्षित करने के लिए वीडियो साझा करते हैं।
5। सारांश
वुहान क्रिस्पी पकौड़ी का उत्पादन जटिल नहीं है। बस आटा और तले हुए कौशल को आसानी से बाहर की तरफ स्वादिष्ट खस्ता बनाने और घर पर अंदर की तरफ निविदा करने के लिए। चाहे वह नाश्ते या जलपान के लिए हो, कुरकुरी पकौड़ी एक अद्वितीय स्वाद अनुभव ला सकती है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख की शुरूआत के माध्यम से, आप सफलतापूर्वक प्रामाणिक वुहान क्रिस्पी पकौड़ी बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस पारंपरिक नाजुकता को साझा कर सकते हैं।
hi
