उबले हुए बन्स को कैसे लपेटें

उबले हुए बन्स को कैसे लपेटें

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन बनाने के गर्म विषयों में से, "उबले हुए बन्स कैसे बनाएं" गर्म खोज विषयों में से एक बन गया है। एक पारंपरिक पेस्ट्री के रूप में, उबले हुए बन्स ने अपने अद्वितीय स्वाद और उत्पादन तकनीक के कारण बहुत ध्यान आकर्षित किया है। निम्नलिखित उबले हुए बन्स बनाने पर एक विस्तृत मार्गदर्शिका है, साथ ही हाल के प्रासंगिक हॉट डेटा का संकलन भी है।

1. हाल के लोकप्रिय खाद्य विषयों पर डेटा

2. उबले बन्स बनाने के चरण

1.आटे की तैयारी: 500 ग्राम मैदा में 3 ग्राम खमीर और 5 ग्राम सफेद चीनी मिलाएं, 250 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें।

2.आटा किण्वन: मिश्रित आटे को किण्वन के लिए गर्म स्थान पर 1-2 घंटे के लिए रखें जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।

3.भराई बनाओ(उदाहरण के तौर पर सूअर का मांस और पत्तागोभी की स्टफिंग लें):

4.पैकेजिंग कौशल:

- किण्वित आटे को लगभग 30 ग्राम के छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें

- इसे मोटे बीच और पतले किनारों वाली गोल परत में रोल करें

- उचित मात्रा में भराई डालें (लगभग 20 ग्राम)

- 18-22 प्लीट्स को निकालकर कसकर बंद कर दें

5.द्वितीयक किण्वन: द्वितीयक किण्वन के लिए लपेटे हुए बन्स को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

6.उबालने की विधि:

3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: जूड़े की त्वचा ऊपर क्यों नहीं उठ पाती?

उत्तर: ऐसा हो सकता है कि खमीर विफल हो गया हो या किण्वन तापमान अपर्याप्त हो। खमीर गतिविधि की जांच करने और यह सुनिश्चित करने की सिफारिश की जाती है कि किण्वन वातावरण का तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस है।

प्रश्न: जूड़ों को टूटने से कैसे बचाएं?

उत्तर: आटे को अच्छी तरह से गूंथने, लपेटते समय आटे को कसकर बंद करने और उबालते समय आटे को ज़्यादा गरम न करने पर ध्यान दें।

प्रश्न: उबले हुए बन्स और उबले हुए बन्स में क्या अंतर है?

उत्तर: उबले हुए बन्स की बनावट नरम और त्वचा पतली होती है; उबले हुए बन्स में मजबूत त्वचा और अधिक सुगंध होती है।

4. उबले हुए बन्स के नवोन्मेषी तरीके हाल ही में लोकप्रिय हुए हैं

5. पेशेवर शेफ से सलाह

1. आटा गूंथते समय पानी का तापमान 35°C के आसपास नियंत्रित करना सबसे अच्छा है। यदि यह बहुत अधिक है, तो यह खमीर को मार देगा।

2. किण्वन का समय मौसम के अनुसार समायोजित किया जाता है। इसे गर्मियों में 40 मिनट और सर्दियों में 2 घंटे तक छोटा किया जा सकता है।

3. आटे को अत्यधिक खींचने से बचने के लिए लपेटते समय कोमल तकनीकों का उपयोग करें।

4. उबालते समय, चिपकने से रोकने के लिए आप पानी में थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का तेल मिला सकते हैं।

5. ताजे पके हुए बन्स का ढक्कन तुरंत न खोलें. सिकुड़न रोकने के लिए उन्हें 2-3 मिनट तक उबलने दें।

उपरोक्त विस्तृत चरणों और तकनीकों के साथ, मेरा मानना है कि आप स्वादिष्ट उबले हुए बन्स बनाने में सक्षम होंगे। हाल ही में, उबले हुए बन्स के उत्पादन के तरीकों और नवीन तरीकों की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। आप पारंपरिक भोजन में नए विचार जोड़ने के लिए कुछ नए तरीके भी आज़मा सकते हैं।