कॉफ़ी मशीन में दूध का झाग कैसे बनाये

कॉफ़ी मशीन में दूध का झाग कैसे बनाये

आज, जैसे-जैसे कॉफी संस्कृति तेजी से लोकप्रिय हो रही है, कैप्पुकिनो या लट्टे का एक आदर्श कप बनाना नाजुक दूध के झाग से अविभाज्य है। चाहे वह घरेलू कॉफी मशीन हो या व्यावसायिक उपकरण, दूध झागने के कौशल में महारत हासिल करना आपके कॉफी अनुभव को अगले स्तर तक ले जा सकता है। यह लेख विस्तार से परिचय देगा कि कॉफी मशीन में दूध का झाग कैसे बनाया जाता है, और इस कौशल में आसानी से महारत हासिल करने में आपकी मदद करने के लिए हाल के गर्म विषयों पर डेटा संलग्न किया जाएगा।

1. कॉफ़ी मशीन में दूध का झाग बनाने के चरण

1.सामग्री तैयार करें: संपूर्ण दूध (3.5% से अधिक वसा सामग्री), साफ दूध का जग, कॉफी मशीन स्टीम छड़ी।

2.भाप की छड़ी का पहले से गरम होना: संघनन पानी छोड़ने के लिए भाप की छड़ी खोलें, फिर भाप स्थिर होने के बाद इसे बंद कर दें।

3.फेंटा हुआ दूध: भाप की छड़ी को दूध की तरल सतह से 1 सेमी नीचे एक कोण पर डालें, और भाप चालू करें जब तक कि दूध की मात्रा 1/3 तक न बढ़ जाए।

4.पतला दूध का झाग: दूध के बर्तन को कम कर दें ताकि भाप की छड़ी दूध में गहराई तक डूब जाए, जिससे एक भंवर बन जाए जब तक कि तापमान 60-65 डिग्री सेल्सियस तक न पहुंच जाए।

5.सफ़ाई और आयोजन: दूध के अवशेषों से जाम होने से बचाने के लिए स्टीम वैंड को तुरंत पोंछ लें।

2. सामान्य समस्याएँ एवं समाधान

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4. उन्नत कौशल

1.दूध का विकल्प: कमरे के तापमान पर दूध की तुलना में प्रशीतित ताजा दूध (4℃) में सूक्ष्म बुलबुले बनने की अधिक संभावना होती है।

2.कोण नियंत्रण: दूध टैंक का 15° झुकाव भाप शक्ति को अधिकतम करता है।

3.सही निर्णय: प्रारंभिक चरण में "कागज फाड़ने की ध्वनि" होनी चाहिए, और फिर बाद के चरण में यह जल प्रवाह की "हूशिंग" ध्वनि में बदल जाएगी।

4.कप साइज़ संदर्भ: 200 मिलीलीटर दूध को पारित करने में लगभग 25 सेकंड का समय लगता है।

5. उपकरण रखरखाव बिंदु

• दैनिक उपयोग के बाद भाप प्रणाली को विशेष सफाई एजेंट से धो लें
• कैल्शियम जमाव को रोकने के लिए मासिक डीप स्केलिंग
• स्टीम वैंड सीलिंग रिंग को नियमित रूप से बदलें (हर 6 महीने में अनुशंसित)

एक बार जब आप इन तकनीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप न केवल कैफे-गुणवत्ता वाला दूध का झाग बनाने में सक्षम होंगे, बल्कि आप वर्तमान कॉफी रुझानों के अनुरूप अपनी रेसिपी को समायोजित करने में भी सक्षम होंगे। हाल ही में लोकप्रिय ओट मिल्क फोम और पौधे-आधारित विकल्प भी आज़माने लायक हैं, बस ध्यान रखें कि वांछित फोमिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए पौधे-आधारित दूध को उच्च गति की आवश्यकता होती है।