तवे पर तला हुआ मांस कैसे बनायें

तवे पर तला हुआ मांस कैसे बनायें

पॉट फ्राइड पोर्क एक क्लासिक पूर्वोत्तर व्यंजन है। यह बाहर से कुरकुरा, अंदर से कोमल, मीठा और खट्टा होता है और सभी को पसंद आता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन में आसानी से महारत हासिल करने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक संरचित डेटा के साथ, पॉट-फ्राइड पोर्क की तैयारी विधि का विस्तृत परिचय निम्नलिखित है।

1. बर्तन में तले हुए मांस के लिए सामग्री तैयार करना

2. तवे पर तला हुआ मांस बनाने के चरण

1.मांस के टुकड़े तैयार करें: पोर्क टेंडरलॉइन को लगभग 0.5 सेमी मोटे पतले स्लाइस में काटें और मांस को नरम बनाने के लिए चाकू के पिछले हिस्से से हल्के से थपथपाएं।

2.मसालेदार मांस के टुकड़े: मांस के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें, कुकिंग वाइन, नमक और थोड़ा सा स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

3.बैटर तैयार करें: अंडे, स्टार्च और आटे को मिलाएं, पेस्ट बनाने के लिए उचित मात्रा में पानी मिलाएं। बैटर की स्थिरता मांस के टुकड़ों पर समान रूप से लपेटने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।

4.तले हुए मांस के टुकड़े: मैरीनेट किए हुए मांस के टुकड़ों को बैटर में लपेटें, गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, निकालें और छान लें। तेल का तापमान 170-180℃ पर नियंत्रित किया जाना चाहिए।

5.चटनी बनाओ: पैन में थोड़ा सा तेल छोड़ें, उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर खुशबू आने तक भून लें। टमाटर का पेस्ट, सफेद चीनी, सफेद सिरका और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

6.- चलाते हुए भून लें और बर्तन से निकाल लें: तले हुए मांस के टुकड़ों को सॉस में डालें, जल्दी और समान रूप से हिलाएँ, ताकि मांस के टुकड़े सॉस से ढक जाएँ और परोसने के लिए तैयार हों।

3. तवे पर तले हुए मांस के लिए युक्तियाँ

4. बर्तन में तले हुए मांस का पोषण मूल्य

पॉट फ्राइड पोर्क प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो इसे उच्च ऊर्जा वाला व्यंजन बनाता है। इसके मुख्य पोषण घटक निम्नलिखित हैं:

5. गुओबोरौ के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.तवे पर तला हुआ मांस पर्याप्त कुरकुरा क्यों नहीं होता?ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि तेल का तापमान पर्याप्त नहीं है या बैटर बहुत पतला है। तेल के तापमान और बैटर के अनुपात को समायोजित करने की अनुशंसा की जाती है।

2.यदि सॉस बहुत खट्टा हो तो मुझे क्या करना चाहिए?खट्टे स्वाद को बेअसर करने के लिए आप चीनी या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं।

3.क्या इसकी जगह दूसरा मांस लिया जा सकता है?आप चिकन ब्रेस्ट या बीफ़ का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट पॉट-फ्राइड पोर्क बना पाएंगे। आओ और इसे आज़माएं!