मूंग दाल का पेस्ट कैसे बनाये

मूंग दाल का पेस्ट कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्मी से राहत देने वाले पेय पदार्थों की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। उनमें से, "मूंग बीन पेस्ट" एक पारंपरिक गर्मी से राहत देने वाली मिठाई है, और खोज मात्रा में महीने-दर-महीने 120% की वृद्धि हुई है। निम्नलिखित लोकप्रिय विषयों और उपयोगकर्ता की जरूरतों के आधार पर मूंग पेस्ट बनाने के लिए एक गाइड है, जिसमें विस्तृत चरण, डिजीटल व्यंजन और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर शामिल हैं।

1. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर मूंग पेस्ट से संबंधित हॉट सर्च डेटा

2. क्लासिक मूंग पेस्ट बनाने का ट्यूटोरियल

1. मूल सामग्री अनुपात (3 लोगों के लिए)

2. विस्तृत कदम

चरण एक: मूंग दाल को प्रीप्रोसेस करें
① मूंग को धोकर 30 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें (जल्दी पकाने की कुंजी)
② सेम की गंध को दूर करने के लिए उबलते पानी में 10 मिनट तक भिगोएँ

चरण 2: मुख्य प्रक्रिया को पकाएं
① मूंग दाल + 800 मिलीलीटर पानी को तेज़ आंच पर उबालें (10 मिनट)
② धीमी आंच पर रखें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, इस अवधि के दौरान थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाते रहें
③ सेंधा चीनी डालें और पिघलने तक हिलाएँ (बाद में चीनी डालना स्वास्थ्यवर्धक है)

चरण तीन: स्वाद उन्नयन तकनीक
① मूंग की दाल का 1/3 भाग लें और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें (बनावट बढ़ाने के लिए)
② प्रशीतित होने के बाद स्वाद बेहतर होगा (इष्टतम सर्विंग तापमान 4℃)

3. लोकप्रिय नवीन फ़ार्मुलों की रैंकिंग

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (हाल ही में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)

Q1: मूंग का पेस्ट लाल क्यों हो जाता है?
यह एक ऑक्सीकरण घटना है. समाधान यह है: ① खाना पकाने के लिए कैसरोल का उपयोग करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बार-बार ढक्कन खोलने से बचें। ③थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।

Q2: 30 मिनट में तेजी से रेत कैसे निकालें?
① मूंग को धो लें, पानी निकाल दें और 2 घंटे के लिए जमा दें ② भाप देने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करें और 15 मिनट तक दबाएं ③ 1 ग्राम खाने योग्य क्षार डालें (लेकिन यह कुछ पोषक तत्वों को नष्ट कर देगा)

Q3: क्या मधुमेह रोगी मूंग दाल का पेस्ट पी सकते हैं?
सुझाव: ① रॉक शुगर के बजाय चीनी के विकल्प का उपयोग करें ② मूंग और पानी के अनुपात को 1:8 पर समायोजित करें ③ तृप्ति बढ़ाने के लिए 10 ग्राम चिया बीज के साथ मिलाएं

5. पोषण संबंधी डेटा संदर्भ (प्रति 100 ग्राम)

हाल ही में सोशल प्लेटफॉर्म पर लोकप्रिय "रातोंरात मूंग पेस्ट" विधि (मूंग + पानी + 12 घंटे के लिए सीधे प्रशीतित चीनी) का परीक्षण किया गया है। यद्यपि यह सुविधाजनक है, पोषक तत्व निष्कर्षण दर पारंपरिक विधि का केवल 60% है। यह अनुशंसा की जाती है कि पारंपरिक खाना पकाने की विधि बेहतर है। इस गर्मी में, अपने लिए एक ताज़ा मूंग दाल का सूप बनाने का प्रयास करें!