स्वादिष्ट बैंगन कैसे बनाये

स्वादिष्ट बैंगन कैसे बनाये

बैंगन (जिसे बैंगन के नाम से भी जाना जाता है) गर्मियों में एक आम सब्जी है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और इसका स्वाद भी नाज़ुक है और लोग इसे बहुत पसंद करते हैं। पिछले 10 दिनों में, बैंगन के बारे में चर्चा इंटरनेट पर बहुत लोकप्रिय रही है, खासकर यह विषय कि इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कैसे पकाया जाए। यह लेख आपके साथ बैंगन के क्लासिक तरीकों और सावधानियों को साझा करने के लिए गर्म विषयों और व्यावहारिक युक्तियों को संयोजित करेगा।

1. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषयों की सूची

2. बैंगन के लिए अनुशंसित क्लासिक व्यंजन

1.मछली के स्वाद वाला बैंगन

मछली के स्वाद वाला बैंगन सिचुआन व्यंजनों में एक क्लासिक रेसिपी है। यह खट्टा, मीठा और थोड़ा मसालेदार होता है और चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। ऐसे:

- बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें, 10 मिनट के लिए नमक के साथ मैरीनेट करें और पानी निचोड़ लें;

- एक पैन में तेल गर्म करके बैंगन को सुनहरा होने तक तल लें और निकाल लें.

- कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक को खुशबू आने तक भूनें, बीन पेस्ट डालें और लाल तेल निकलने तक भूनें;

- बैंगन डालें, तैयार मछली सॉस (सिरका, चीनी, हल्का सोया सॉस, स्टार्च पानी) डालें और समान रूप से हिलाएँ।

2.लहसुन के साथ उबले हुए बैंगन

लहसुन के साथ पका हुआ बैंगन हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होता है, जो गर्मियों में खाने के लिए उपयुक्त है। ऐसे:

- बैंगन को लंबे टुकड़ों में काट कर प्लेट में रखें.

- एक सॉस में कीमा बनाया हुआ लहसुन, मसालेदार बाजरा, हल्का सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं;

- सॉस को बैंगन के ऊपर समान रूप से डालें और 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं.

3.ताजा पिसा हुआ भोजन

पूर्वोत्तर की प्रसिद्ध सब्जियों के तीन व्यंजनों में बैंगन प्रमुख व्यंजनों में से एक है। ऐसे:

- बैंगन, आलू और हरी मिर्च को टुकड़ों में काट लें;

- बैंगन और आलू को अलग-अलग सुनहरा होने तक भून लें.

- प्याज, अदरक और लहसुन को भूनें, सभी सामग्री डालें, हल्का सोया सॉस, चीनी और नमक डालें और समान रूप से हिलाएँ।

3. बैंगन पकाते समय ध्यान देने योग्य बातें

4. बैंगन का पोषण मूल्य

बैंगन कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। प्रत्येक 100 ग्राम बैंगन में शामिल हैं:

5. बैंगन खरीदने के लिए टिप्स

1. रंग देखें: चमकीले रंग और चिकनी त्वचा वाले बैंगन चुनें;

2. स्पर्श कठोरता: हल्के से दबाने पर यह लोचदार होता है, बहुत नरम या बहुत कठोर नहीं;

3. डंठल को देखें: ताजे बैंगन का डंठल हरा होता है;

4. गंध: सामान्य बैंगन में हल्की सुगंध होती है और इसमें कोई अनोखी गंध नहीं होनी चाहिए।

6. निष्कर्ष

बैंगन एक बहुमुखी घटक है जो विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के माध्यम से पूरी तरह से अलग स्वाद प्रदर्शित कर सकता है। उपरोक्त तकनीकों में महारत हासिल करके आप स्वादिष्ट बैंगन व्यंजन भी बना सकते हैं। हाल ही में, "एयर फ्राइंग बैंगन" की विधि इंटरनेट पर विशेष रूप से लोकप्रिय रही है। आप खाना पकाने का यह स्वास्थ्यप्रद तरीका भी आज़मा सकते हैं। टिप्पणी क्षेत्र में बैंगन के साथ खाना पकाने के अपने अनुभव को साझा करने के लिए आपका स्वागत है!